内蒙古二连特产蒙骄龙牛肉干奶制品_学习文具

供应商：二连市蒙骄龙食品进出口有限责任公司[查看公司详情]

所在地：内蒙古锡林郭勒二连浩特恐龙大街北31号（上都商务酒店对面）

价格：129

经营模式：

联系人：谢治天

产品简介

蒙骄龙牛肉干精选自锡林郭勒大草原的黄牛，采用素有“黄金肉”之称的三扒一霖为主要原料，传承古老技艺，历经十余道工序精制而成。基本工序为：选肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→检验→包装→入库。选肉：采用卫生检疫合格的牛肉，组织硬而有弹性。分割：按照肉的自然纹理分割，要求精肉中带脂率≤5%。煮制：煮肉前先检查上一工序的牛肉是否符合要求，不符合要求的返工，直符合为止。使用30余种秘制调料煮制，煮制完毕，将牛肉放于摊晾架上摊晾。烘烤：将炒制好的肉摆盘，要求均匀平整、不得有折叠、重合现象，每盘摊丝、片净重约2Kg，肉粒净重约2.5Kg。烘烤温度为60-70℃,蒸汽压力0.2Mpa，烘烤时间约1-1.5小时；烘烤30分钟后，必须翻动肉干，防止水分不均匀、烤糊、烤焦；交换上下烤盘，防止受热不均匀；水分要求13-16%。入库：包装完毕，化验员对成品进行抽检，合格方可入库出厂。