供应商：诸城市尚品机械科技有限公司[查看公司详情]
所在地：诸城市铁黄街中段
价格：面议
经营模式：
联系人：刘经理
产品简介
鱼腐制造要求：
1. 鲮鱼肉用鱼青，即鲮鱼脊肉的肉泥，传统做法是：将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩（鱼腹），仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上。刮近皮见有一淡褐红色的鱼肌出现即止。这样刮取得鱼泥，色泽莹白，肉质细嫩，胶质较大，粘附力强，粤厨俗称之为“鱼青”；
2. 鱼腐制作比例，鱼肉500克、鲜蛋500克、生粉150克、精盐20克、清水400毫升，按此比例类推；
3. 用盐、生粉、鲜蛋和清水拌鱼时，必须顺一个方向搅动，上胶有韧性为度，乱搅会懈水，导致失败；
4. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。
罗定鱼腐炸锅 诸城尚品制造 设备自动搅拌自动出料 容油小，油炸机介绍：
油炸机又称油炸锅，油炸炉，电炸炉等，根据加热方式可以分为电加热油炸机，燃气加热油炸机，燃煤加
热油炸机，根据生产工艺可以分为纯油油炸机，循环过滤油炸机，油水混合油炸机，客户可以根据生产工
艺要求来选定适合自己的油炸设备。
设备简介：
电加热油炸机主要由锅体，架体，加热系统，搅拌系统，出料系统等几部分组成，也可以根据客户需求
定制上料系统跟循环过滤系统。
山东尚品公司在油水混合油炸锅的基础上研发出一款循环过滤油炸锅，并申请专利，该系统可
以循环过滤出食用油里面的残渣，方便企业清理卫生，并且大大延长食用油的使用寿命，降生产成本。
使用范围：
花生，蚕豆，青豆等坚果类产品，猫耳朵，锅巴，江米条等面食类产品，薯片，薯条等膨化类产品，带
鱼，黄花鱼等肉制品，豆干，豆泡等豆制品。
电加热油炸设备参数：
1：整机为食品级304不锈钢阻焊，干净卫生。
2：电机，循环泵，电器原件均为国内一线品牌，寿命。
3：功率根据客户炸制产品而定。
4：设备尺寸为：1400*1200*1300（mm）
5：功率：48+0.92kw（可根据客户炸制产品来定）
6：产量300-400kg/h（坚果类）
