一种保健早餐饼及其制作方法,申请号CN201610129078.2-传众专利搜索

一种保健早餐饼及其制作方法

申请公布号：CN105724521A

申请号：CN201610129078.2

申请日期：2016.03.08

申请公布日期：2016.07.06

申请人：

林泽

发明人：林泽

分类号：A21D13/00(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I

主分类号：A21D13/00(2006.01)I

代理机构：

北京富天文博兴知识产权代理事务所(普通合伙) 11272

代理人：刘寿椿

地址：325000 浙江省温州市瓯海区梧田街道泽霞街33幢60号

摘要：本发明公开了一种保健早餐饼及其制作方法，包括以下重量份的原料：外皮包括：面粉、鹌鹑蛋、植物油、外皮佐料；内馅包括：山茱萸肉、乌鸡肉、内馅配料；所述面粉包括：荞麦粉、玉米粉、中筋小麦粉、绿豆粉、土豆粉、山药粉；所述植物油为：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油中的任一种；所述外皮佐料包括：白砂糖、食盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉、蒜汁、咖喱粉、蔬菜粉、胡椒粉；所述内馅配料包括：小苏打、茴香、食盐、鸡精、豆瓣酱；本发明又公开了一种制备上述山茱萸早餐饼的制备方法；本发明所采取的技术方案工序简单、制作时间短，含动物油脂少，无中药材味道，鹌鹑蛋、乌鸡肉、山茱萸搭配有很好的食疗保健作用。

主权项：一种保健早餐饼，包括外皮和内馅，其特征在于，包括以下重量份的原料：外皮包括：面粉210份‑250份、鹌鹑蛋20份‑40份、植物油8份‑20份、外皮佐料5份‑8份；内馅包括：山茱萸肉12份‑30份、乌鸡肉8份‑20份、内馅配料3份‑6份；所述面粉包括以下重量百分数的原料：荞麦粉20％‑40％、玉米粉15％‑30％、中筋小麦粉15％‑30％、绿豆粉10％‑30％、土豆粉10％‑25％、山药粉10％‑30％；所述植物油为：花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油中的任一种；所述外皮佐料包括以下重量百分数的原料：白砂糖10％‑25％、食盐10％‑20％、芝麻8％‑20％、辣椒粉10％‑20％、孜然粉5％‑15％、蒜汁5％‑15％、咖喱粉3％‑10％、蔬菜粉12％‑20％、胡椒粉5％‑10％；所述内馅配料包括以下重量百分数的原料：小苏打15％‑30％、茴香15％‑40％、食盐15％‑25％、鸡精10％‑15％、豆瓣酱8％‑20％。