一种速食小笼包的制作方法,申请号CN201110387302.5-传众专利搜索

一种速食小笼包的制作方法

申请公布号：CN103125844A

申请号：CN201110387302.5

申请日期：2011.11.30

申请公布日期：2013.06.05

申请人：

陆小元

发明人：陆小元

分类号：A23L1/164(2006.01)I

主分类号：A23L1/164(2006.01)I

地址：213200 江苏省常州市金坛尧塘镇林丰村委陆家庄141号

摘要：本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种速食小笼包的制作方法。该速食小笼包的制作步骤：面皮制作、料馅加工、成型、蒸煮、烘干、包装。本发明的目的是进一步丰富方便食品的品种，提供一种食用方便，具有独有口感和味道的速食小笼包的制作方法。

主权项：一种速食小笼包的制作方法，其特征在于，它包括以下制作步骤：（1）面皮制作：将面粉、温水、牛油混合搅匀，加工至成熟面后再压成面皮；（2）料馅加工：将鲜肉、蟹肉、椰菜绞碎，加入各种调味料用干调法混合搅匀；（3）成型：用制成的面皮包裹馅料制成小笼包生坯；（4）蒸煮：将小笼包生坯放入蒸炉隔水蒸至全熟；（5）烘干：将已经熟的小笼包放入烘干室烘干；（6）包装：将制成的小笼包冷装袋，抽真空封口。