一种玫瑰养颜猪肉干,申请号CN201210263089.1-传众专利搜索

一种玫瑰养颜猪肉干

申请公布号：CN102805353A

申请号：CN201210263089.1

申请日期：2012.07.27

申请公布日期：2012.12.05

申请人：

安徽好食源食品有限公司

发明人：方敏

分类号：A23L1/311(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I

主分类号：A23L1/311(2006.01)I

代理机构：

安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112

代理人：余成俊

地址：233000 安徽省蚌埠市时代广场A1综合楼1-8-8号

摘要：本发明公开了一种玫瑰养颜猪肉干的制备方法，将新鲜猪肉洗净后切成肉块，将切好的肉块放入沸水中预煮35-45分钟，撇去浮沫，再将预煮后的肉块放入含有玫瑰酒以及干玫瑰的汤料中熬煮35-45分钟，熬煮完全后，取出沥干水分，将沥干水分的肉块经烘烤后即得。本发明制得的猪肉干配伍合理，具有食疗的保健作用，同时口感香醇，食用后唇齿留香，回味无穷。

主权项：一种玫瑰养颜猪肉干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将新鲜猪肉洗净后切成1‑4cm见方的肉块，将切好的肉块放入沸水中预煮35‑45分钟，撇去浮沫，再将预煮后的肉块捞出冷却备用；（2）再将预煮后的肉块放入汤料中熬煮35‑45分钟，熬煮完全后，取出沥干水分；每25000‑40000g所述的肉块需要配入由以下重量份原料制成的汤料：水适量、盐700‑800、生姜50‑60、花椒3‑4、八角3‑4、白芷3‑4、香叶3‑4、小茴香3‑4、丁香3‑4、砂仁3‑4、生姜20‑30、干玫瑰10‑20、红景天10‑20、玫瑰酒80‑100；所述的玫瑰酒由下述重量份的原料制得：白酒1200‑1800，干玫瑰花200‑250，桑葚40‑50，白糖80‑100；（3）将沥干水分的肉块经烘烤后即得。