生熟浆混合做糕法,申请号CN03120997.1-传众专利搜索

生熟浆混合做糕法

申请公布号：CN1437870A

申请号：CN03120997.1

申请日期：2003.03.27

申请公布日期：2003.08.27

申请人：

毛庆平

发明人：毛庆平

分类号：A23L1/10;A23L1/01

主分类号：A23L1/10

地址：518000广东省深圳市福田区海滨广场朝恒大厦天威公司网络维护部

摘要：本发明公开了一种利用生熟浆混合做糕的方法，用水把面粉、米粉、淀粉、粟米粉等原料搅拌成浆状，成为生浆，取出若干并加热煮成粘稠状，成为熟浆，把生熟浆和调味料(盐、糖、奶或动植物汤汁等)混合均匀，成为混合浆，再把混合浆装入容器，将其蒸熟成为熟糕，或者先用水把原料搅拌成生浆，再把这种生浆加热至半生熟状态，成为生熟浆，把生熟浆和调味料，混合均匀，再把混合浆装入容器，将其蒸熟成为熟糕即可。本发明适用于任何原料的糕类食品，将制做工艺稍做调整变化，即可蒸出不同口味的食品，另其具有强柔韧性，外表光泽，口感轻软、爽滑、清润，并不失营养，工艺也非常简单，易于操作。

主权项：1、一种生熟浆混合做糕法，由水配合面粉、米粉、淀粉、粟米粉等原料加工而成，其特征在于：用水把面粉、米粉、淀粉、粟米粉等任一原料搅拌成浆状，成为生浆，取出若干并加热煮成粘稠状，成为熟浆，把生熟浆和调味料混合均匀，成为混合浆，再把混合浆装入容器，将其蒸熟成为熟糕。