LIQUID FOOD SUSPENSION.

申请公布号：MXPA02000495(A)

申请号：MX2002PA00495

申请日期：2000.07.14

申请公布日期：2002.07.02

申请人：

KERRY INGREDIENTS (UK) LIMITED

发明人：HELLABY, STEPHEN, RICHARD

分类号：A21D2/16;A21D10/00;A23C19/09;A23L1/00;A23L1/164;A23L1/39

主分类号：A21D2/16

摘要：The invention provides a liquid food composition in the form of a suspension of particles of foodstuff in a carrier liquid, excluding sugar-in-oil suspensions and nut pastes and nut butters; the particles having a mean particle size of less than 100 micrometres and a particle size distribution whereby the d[0.5] value is less than 100 micrometres and the d[0.9] value is less than 300 micrometres. The food composition can be for example a coating composition for snack foods or a sauce or bread improver composition.

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