UN METODO CONTINUO PARA REDUCIR MICROORGANISMOS EN UN PRODUCTO LIQUIDO, Y UN METODO CONTINUO PARA REDUCIR MICROORGANISMOS E INACTIVAR UNA O MASENZIMAS INDESEABLES EN UN PRODUCTO DE JUGO LIQUIDO,申请号AR1999P103981-传众专利搜索

UN METODO CONTINUO PARA REDUCIR MICROORGANISMOS EN UN PRODUCTO LIQUIDO, Y UN METODO CONTINUO PARA REDUCIR MICROORGANISMOS E INACTIVAR UNA O MASENZIMAS INDESEABLES EN UN PRODUCTO DE JUGO LIQUIDO

申请公布号：AR020145(A1)

申请号：AR1999P103981

申请日期：1999.08.10

申请公布日期：2002.04.10

申请人：

PRAXAIR TECHNOLOGY, INC.

分类号：C12M1/00;A23L2/02;A23L2/42;A23L3/015;A23L3/3454;A23L3/358;A61L2/18;(IPC1-7):A23L3/345

主分类号：C12M1/00

摘要：Se describe un método continuo que utiliza un flujo presurizado de dioxido de carbono licuado para reducir la actividad microbiana y/o enzimática en unproducto líquido. Se combina un flujo de dioxido de carbono licuado con un flujo presurizado delpr oducto líquido. La presion y la temperatura en lasregiones de flujo se mantienen a un nivel que es suficiente para mantener al dioxido de carbono en un estado líquido continuo, pero que no congelael producto líquido. La mezcla presurizada deldioxido de carbono y el producto líquido fluye a través de la zona de reaccion durante un tiempo suficientepara reducir microorganismos daninos y/o para inactivar enzimas indeseables y luego entra en una pluralidad de etapas de expansion en donde lapresion delflujo de la mezcla disminuye suficientemente como para vaporizar el dioxido de carbono para su separacion del producto líquido. Se aplica calor en por lo menosalgunas de las etapas de expansion para evitar un enfriamiento del flujo de lamezcla a l punto de congelamiento del producto líquido. Se puede aplicarcalor para controlar la temperatura del producto líquido de modo que no exceda una temperatura a la cual se pueden experimentar efectos deletéreos.