System und Verfahren zur automatischen Rezepterstellung und Rezeptkontrolle insbesondere für Betriebsrestaurants u. dgl.,申请号DE19991028344-传众专利搜索

System und Verfahren zur automatischen Rezepterstellung und Rezeptkontrolle insbesondere für Betriebsrestaurants u. dgl.

申请公布号：DE19928344(A1)

申请号：DE19991028344

申请日期：1999.06.21

申请公布日期：2001.05.31

申请人：

MACROSAUCE GMBH

发明人：FIORILLO, MASSIMO

分类号：G06Q10/00;(IPC1-7):G06F19/00

主分类号：G06Q10/00

摘要：Zur Vereinfachung der Rezeptentwicklung und -kontrolle wird ein Verfahren angegeben, bei welchem mit Hilfe eines wenigstens eine Eingabeeinheit, eine Datenverarbeitungseinheit, einen Datenspeicher und eine Ausgabeeinheit umfassenden Computersystems, wobei in dem Datenspeicher eine Liste von möglichen Zutaten (Zutatenliste) gespeichert und jeder Zutat wenigstens eine zutatenspezifische Standardvolumeneinheit zugeordnet ist, die folgenden Schritte ausgeführt werden: Auswahl einer ein gewünschtes Gericht ergebenden Zutatenrelation (Rezept), Einlesen eines Mengensollwertes der gewünschten herzustellenden Menge des Gerichtes, automatische Ermittlung der dem Mengensollwert unter Einhaltung der vorgegebenen Zutatenrelation am nächsten kommenden ganzzahligen Anzahl von zutatenspezifischen Standardvolumeneinheiten der jeweils benötigten Zutaten und Ausgeben der Anzahl der ermittelten zutatenspezifischen Standardvolumeneinheiten jeder für das Rezept benötigten Zutat. Die Erfindung erleichtert die Herstellung auch zutatenintensiver Gerichte ebenso wie die Lagerhaltung und den Einkauf und ermöglicht eine deutliche Qualitätsverbesserung der fertigen Gerichte.