AGENT EDULCORANT DERIVANT A L'ACIDE L-ASPARTIQUE OU L-GLUTAMIQUE; SON PROCEDE DE PREPARATION.

申请公布号：FR2675667(A1)

申请号：FR19910005001

申请日期：1991.04.23

申请公布日期：1992.10.30

申请人：

NOFRE CLAUDE;TINTI JEAN MARIE

发明人：NOFRE CLAUDE;TINTI JEAN-MARIE

分类号：A23L27/30;C07D213/82;C07D213/84

主分类号：A23L27/30

摘要：<P>La présente invention a pour objet un nouvel agent édulcorant, ainsi que son procédé de préparation. Ce nouvel agent édulcorant est un dérivé N-naphtoyl ou benzoyl-substitué des acides L-glutamique ou aspartique et répond à la formule générale: <BR/>(CF DESSIN DANS BOPI)<BR/> <BR/> dans laquelle R est un radical 1-naphtoyle ou un radical benzoyle substitué en positions 2, 3, 5 ou 6; n est égal à 1 ou 2 et R' est un groupe de formule: <BR/>(CF DESSIN DANS BOPI)<BR/> <BR/> X, Y, Z ayant des significations variées. Ce nouvel agent édulcorant est essentiellement caractérisé par un pouvoir édulcorant élevé et une grande stabilité compatible avec les conditions d'utilisation industrielle et trouve notamment application pour édulcorer des boissons gazeuses.</P>

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